Éloi Marchand
Ancien chef de partie devenu sommelier bière, Éloi Marchand a travaillé en cave, en brewpub et auprès de brasseurs amateurs confrontés à leurs premiers faux goûts. Il cherche à rendre chaque verre plus lisible et chaque recette à la bière réellement reproductible, du choix du malt jusqu’à l’accord servi à table.
Ses derniers articles
Bière à l’Absinthe Maritime, Charles & Vianney : comprendre une bouteille devenue introuvable
Tu cherches la Bière à l’Absinthe Maritime, Charles & Vianney : il s’agit d’une bière associée à l’absinthe maritime, mais les informations disponibles ne…
Autres articles récents
Bière artisanale à Amiens : une balade entre brasseries, comptoirs et patrimoine
À Amiens, la bière artisanale se découvre comme une balade : un verre brassé dans la Somme, une recette inspirée par Jules Verne, puis une pression servie…
Créez votre bière personnalisée à Amiens avec Charles & Vianney
Créer une bière personnalisée à Amiens avec Charles & Vianney, c’est choisir entre une étiquette à ton image, l’adaptation d’une bière existante…
« Charles & Vianney » vous livre à domicile : ce qu’il faut vérifier avant de commander
« Charles & Vianney » vous livre à domicile désigne une ancienne page consacrée à la livraison de boissons et d’alcools, mais son titre archivé ne suffit pas…
Cœur de Picardie : retrouver l’esprit de la sélection Charles & Vianney
Cœur de Picardie désigne ici une adresse gourmande présentée par Charles & Vianney, à découvrir par ses produits picards et par les accords qu’ils peuvent former…
Contact : bien préparer ton message sur la bière, le brassage ou les accords
Tu peux utiliser la page contact pour proposer un sujet, signaler une correction ou poser une question précise sur la bière, le brassage et la gastronomie.
Histoire de la bière : des premiers brassins aux fermentations contemporaines
Dans ton verre, l’histoire de la bière désigne l’étude documentée de ses ingrédients, de ses techniques, de ses usages et des sociétés qui l’ont brassée…